Лук маринованный

В столовый уксус вливают растительное масло, добавляют сахар, соль, специи, нарезанный кольцами репчатый лук и, помешивая, нагревают до 75—80 °С, после чего быстро охлаждают.

Маринованный лук используют как самостоятельную закуску, для приготовления салатов, винегретов, а также в виде гарнира к различным холодным мясным и рыбным блюдам и студням.