Лук-порей по-гречески

Очищенный и промытый лук-порей связать в пучки и бланшировать около 5 мин, после чего охладить. Нарезать соломкой длиной 2 см и поместить в небольшую кастрюлю, залив водой с добавлением оставшихся ингредиентов. Варить на медленном огне до размягчения.

Подавать к столу охлажденным, с непроцеженной жидкостью для варки.