Лук-порей с горчичной заправкой
Лук варится на пару и моментально охлаждается в ледяной воде. Затем поливается горчичной заправкой.
Поделиться:
Ингредиенты
| Лук-порей - 6 шт. |
| Масло оливковое - 2 ст. л. |
| Горчица в зернах - 1 ст. л. |
| Горчичная паста - 1 ч. л. |
| Белый винный уксус - 2 ч. л. |
| Соль и черный молотый перец |
У порея обрезать зеленую часть. Разрезать каждый вдоль на 2 половины. Белые концы также обрезать, около 1 см.
Промыть лук водой, отслаивая слои пальцами. В кастрюлю налит воды, 5 см высотой. Подготовить ледяную воду. Лук отварить на пару до мягкого состояния, 10-12 минут. Затем сразу же переложить в ледяную воду. Просушит бумажным полотенцем.
В чашке смешать масло, пасту и зерна горчицы, уксус, соль и перец. Лук выложить на продолговатое блюдо, полить горчичной заправкой.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru