Луково-яблочный пирог с грудинкой

1. Муку просеять с разрыхлителем, присолить.

2. Добавить растительное масло, молоко и творог. У меня творог был мягким и пластичным, я с ним ничего не делала. Но если комковатый, его лучше протереть сквозь сито.

3. Тесто вымесить и поставить в холодильник как минимум на полчаса.

4. Грудинку нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить.

5. Лук нарезать кружочками (у меня лук был крупным, я его резала тончайшими полукольцами) и обжарить на сливочном масле (я жарила на растительном без запаха).

6. Яблоки очистить от кожицы и серединок и нарезать тонкими ломтиками.

7. В глубокой миске венчиком взбить яйца со сметаной и тертым сыром (терла на мелкой терке).

8. Положить туда лук и нарезанные яблоки, перемешать.

9. Форму смазать сливочным маслом, охлажденное тесто «расшлепать» по дну и бокам формы.

10. Чтобы дно не отсырело от начинки, присыпать его слегка сухой манной крупой.

11. Положить начинку, сверху посыпать слегка обжаренной грудинкой.

12. Печь при 210 С от 40 до 60 минут.

Время выпечки зависит от диаметра формы и, соответственно, толщины «расшлепанного» теста и начинки. Моя новенькая форма оказалась великоватой, поэтому пропеклось быстрее (40 минут). В рецепте еще предполагается завернуть края теста на пирог, но мне теста не хватило на кантики.:-)