Луковое варенье
Я представляю на ваш суд это бесподобное луковое варенье, рецепт которого взят у Валентино Бонтемпи, с небольшими моими изменениями. Раньше я использовала варенье израильской компании "Оливия", специализация которой - разнообразные соусы. А когда я все-таки решилась приготовить луковое варенье сама, я поняла, что обратной дороги нет. Немного нужно повозиться, но результат - потрясающий !
Ингредиенты
| Красный лук - 2 кг |
| Сахар - 800 г |
| Большое зеленое яблоко - 1 шт. |
| Красное сухое вино - 350 мл |
| Тимьян - 1 веточка |
| Майоран - 1 веточка |
| Бальзамический уксус - 25 мл |
Фото рецепт
Для варенья лукового вам понадобится: 2 кг красного лука, 800 г сахара, большое зеленое яблоко, 350 мл красного сухого вина, 1 веточка тимьяна, 1 веточка майорана, 25 мл бальзамического уксуса.
Очищенный лук режем полукольцами.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и режем кубиками.
В большую кастрюлю складываем лук, яблоки, добавляем бальзамический уксус, тимьян, майоран, засыпаем сахаром.
Доводим до кипения, варим 15 минут, и затем уменьшаем огонь.
Когда варенье потемнеет, добавляем красное вино и оставляем томиться на медленном огне 2,5-3 часа.
Тем временем стерилизуем банки с крышками.
Разливаем луковое варенье по банкам, переворачиваем вверх дном, даем остыть и все!
Это интересное блюдо замечательно дополняет мясо и печеночные паштеты.
Варенье настолько вкусное, что его можно просто намазать на хлеб, а сверху - кусочек сыра.
Попробуйте - ну о-о-очень вкусно!!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru