Луковый пирог(Quiche aux oignons)

Муку, 1/4 чайной ложки соли и 125 г сливочнога масла положить в блюдо и замесить руками. Добавить 3 ст. ложки сметаны. Месить до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам блюда. Скатать тесто в комок и положить в холодильник на 3 ч. Охлажденное тесто раскатать на слегка посыпанной мукой доске в круг и загнуть края.

Выложить на тесто, которое затем поставить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 175° С) духовку на 35 мин или оставить его там до тех пор, пока оно не подрумянится. Подавать к столу горячим.