Луковый суп по-французски

Лук очень мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. 2 л

воды довести до кипения, положить в нее обжаренный лук и прокипятить 5 минут,

посолить, поперчить, добавить мускатный орех по вкусу.

С хлеба срезать корку, разложить его на дно горшочка, сверху посыпать тертым сыром,

залить луковым супом, добавить коньяк и поставить в духовку с умеренной температурой

на 25 минут.