Луковый суп с сырной гренкой
Луковый суп готовится очень просто и подается с сырной гренкой.
Ингредиенты
| Масло сливочное - 1 ч. л. |
| Лук репчатый среднего размера (резаный полукольцами) - 2 шт. |
| Сахар - 1/4 ч. л. |
| Красное сухое вино - 1/4 стакана |
| Черный молотый перец - 1/8 ч. л. |
| Куриный бульон - 1 1/2 стакана |
| Вода - 1 1/2 стакана |
| Тимьян сушеный - 1/8 ч. л. |
| Ломтики французского багета (жареные) - 2 шт. |
| Сыр твердый (измельченный) - 2 ст. л. |
Как приготовить луковый суп:
1. В сотейнике среднего размера растопить на среднем огне сливочное масло, высыпать в сотейник лук, сахар и перец. Готовить, помешивая, около 15 минут, до золотистого цвета. Ввести в сотейник вино, готовить около 2 минут. Затем ввести бульон, 1 1/2 стакана воды и тимьян, довести до кипения. Готовить до тех пор, пока в сотейнике не останется около 2 1/2 стакана от первоначального объема. В каждую из двух порционных жаропрочных тарелок налить по 1 1/4 стакана супа. Поставить тарелки с луковым супом на противень.
2. Включить духовку с верхним грилем. В каждую тарелку с супом положить по одному ломтику багета и посыпать 1 ложкой сыра. Поставить противень под гриль на 3 минуты. Подавать луковый суп с гренками сразу же.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru