Любимые рыбные котлеты

1 час (подг. 30 минут) 4 warunik

Делаю только такие. Для меня - самые вкусные. Если мои спрашивают "Что сегодня на обед?", я не боюсь отвечать: "Рыбные котлеты". Знаю, скажут: "О! Давай!" :)

Калорий: 230

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Блюда из молока Рыбные блюда Блюда с майонезом Котлеты Котлеты из рыбы Рыбные котлеты Блюда из трески

Ингредиенты

Филе трески - 500 г

Яйцо - 1 шт.

Лук - 1 шт. (100-120 г)

Масло сливочное - 10-20 г (для обжаривания лука)

Свежая петрушка (рубленая) - 1-2 ст. ложки (10 г)

Сок лимона - 1 ст. ложка

Батон - 1 кусочек

Молоко - около 100 мл (для размачивания батона)

Сметана (майонез) - 1 ст. ложка (с горой) (30 г)

Соус табаско - 0,5 ч. ложки (можно и меньше, по желанию)

Соль - по вкусу

Сухари для панировки - несколько ст. ложек (50-60 г)

Масло растительное - 30-40 г (для обжаривания котлет)

Как приготовить рыбные котлеты:

1. Филе трески мелко рубим (в этот раз у меня было 50/50 - треска и хек).

2. Кусочек батона без корки размачиваем в небольшом количестве молока.

3. Лук измельчаем и обжариваем на разогретой сковороде на сливочном масле (минут 7-8).

4. Все ингредиенты для котлет (кроме сухарей и растительного масла) тщательно перемешиваем и ставим на полчаса в холодильник.

5. Формируем котлетки, обваливаем в сухарях и жарим рыбные котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. (Можно обжарить котлетки с одной стороны до румяности минуты 3, затем перевернуть, накрыть крышкой, немного уменьшить огонь и готовить рыбные котлеты еще минут 10.)

Приятного аппетита!

Поделиться: