„Мадлен"

Взбейте венчиком яйца с саха­ром и ванильным сахаром, пока смесь не станет почти белой. Добавьте, не прекращая взби­вать венчиком, крахмал, муку, всыпая по ложке, и в последнюю очередь размягченное сливочное масло. Тщательно вымесите, пока тесто не станет эластичным и од­нородным. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой формочки, распределите по ним тесто. Выпекайте в нагретой духовке приблизительно 10 минут. Пе­ред извлечением из духовки про­контролируйте, чтобы все печенье приобрело золотистый опенок. Посыпьте готовое печенье са­харной пудрой.