Маффины с черникой

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Из пергамента вырезать 18 квадратов размером 9х9 сантиметров. Выложить бумажные квадратики в формочки для маффинов, руками хорошо разровнять (не страшно, если бумага немного поднимется, тесто ее опустит на дно).

2. В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать. Ввести в муку сахар и ягоды, перемешать.

3. В другой миске слегка взбить пахту с яйцом, растительным маслом и ванильным экстрактом.

4. Ввести жидкую массу в мучную, аккуратно перемешать.

5. Выложить тесто в подготовленные формочки, посыпать сахаром. Поместить формы в духовку и выпекать маффины около 15 минут, до чистой деревянной палочки. Дать готовым маффинам остыть при комнатной температуре, а затем посыпать сахаром и достать из форм.