Маффины с творогом и смородиной

Как приготовить маффины с творогом:

Творог смешать с сахаром и яйцами. Растереть до однородности.

Добавить муку и соду, перемешать.

Свежие ягоды вымыть. (Замороженные - разморозить.))
Обвалять смородину в крахмале - так ягоды не пустят сок при выпечке.

Добавлять смородину в маффины можно по-разному. Если тесто получилось не очень густое (например, если были крупные яйца или мокрый творог), ягоды можно просто всыпать в тесто и перемешать с остальными ингредиентами.
Если же тесто получилось плотным, можно сначала выложить в формочки часть теста, затем насыпать ягоды и закрыть их оставшимся тестом.

Включить (разогреть) духовку.
Смазанные маслом формочки для кексов заполнить тестом практически до верха.

Поставить формы в духовку на уровне примерно трети от верха духовки. Для более равномерного распределения тепла можно на уровне нижней трети расположить пустой противень.
Выпекать творожные маффины при температуре 180-200 градусов примерно 20-30 минут, до румяности.

При подаче посыпать маффины с творогом сахарной пудрой.
Приятного аппетита!