Маффины со вкусом капучино

Как приготовить маффины с кофе:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Застелить бумажными корзинками 10 формочек для маффинов.

2. В большую миску положить размягченное сливочное масло, насыпать сахар и кофе, взбить до однородного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.

3. Просеять в масляную смесь муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.

4. Выложить тесто в подготовленные формочки для маффинов и поместить в разогретую духовку. Выпекать кофейные маффины 20-25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

5. Достать маффины из духовки и дать остыть прямо в формочках, затем достать из формочек.

6. Приготовить глазурь. В миске взбить сливочный сыр с маслом и ванильным экстрактом. Постепенно ввести сахарную пудру, перемешать до однородности.

7. Нанести глазурь на маффины ложкой или при помощи кондитерского мешка/шприца. Присыпать маффины какао порошком.
*
Такие кофейные маффины могут сохраняться в холодильнике до 4 дней.