Макаронная запеканка по-неаполитански

1 час (подг. 30 минут) 7 Тина Рябченко

По сути, эта запеканка - классическая лазанья, только вместо листов используются обычные макароны в виде перьев. На вид макаронная запеканка по-неаполитански выходит очень красивой, так что на праздничный ужин можно смело подавать.

Поделиться:

В духовке Блюда из сыра Рецепты вторых блюд Блюда из молока На праздничный стол Ужин Блюда из фарша Блюда из макарон Запеканки Запеканка мясная Макароны с мясом Запеканка с фаршем Запеканка из макарон

Ингредиенты

Макароны (перья) - 500 г

Фарш мясной (свинина, говядина или смешанный) - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста (или кетчуп) - 2 ст. ложки

Сыр твердый - 100 г

Зеленый лук - пучок

Молоко - 400 мл

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Мука - 2 ст. ложки

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Фото рецепт

Макаронная запеканка по-неаполитански: Варим макароны в подсоленной воде до готовности. Промываем под водой, отправляем в дуршлаг, поливаем маслом подсолнечным.

Варим макароны в подсоленной воде до готовности. Промываем под водой, отправляем в дуршлаг, поливаем маслом подсолнечным.

Мелко нашинкованный лук обжариваем на сковороде с двумя ст. ложками подсолнечного масла.

Макаронная запеканка по-неаполитански: Когда лук уже будет мягкий (не золотистый, а мягкий!), добавляем фарш. Обжариваем, пока не испарится вся жидкость. Добавляем после кетчуп, перемешиваем.

Когда лук уже будет мягкий (не золотистый, а мягкий!), добавляем фарш. Обжариваем, пока не испарится вся жидкость. Добавляем после кетчуп, перемешиваем.

Макаронная запеканка по-неаполитански: Готовим соус. Растапливаем в миске сливочное масло. Постепенно и по чуть-чуть добавляем муку, непрерывно размешивая до однородности. Таким же образом добавляем молоко. Когда смесь закипит, снимаем ее с огня.

Готовим соус. Растапливаем в миске сливочное масло. Постепенно и по чуть-чуть добавляем муку, непрерывно размешивая до однородности. Таким же образом добавляем молоко. Когда смесь закипит, снимаем ее с огня.