Макаронная запеканка с сыром (пастецо с сыром)

Просеянную пшеничную муку пас­серовать на топленом масле до светло-желтого цвета. Снять с огня и, помешивая венчиком, влить тонкой струей горячее молоко. Поставить на огонь и довести до кипения. Доба­вить тертый сыр и взбитые яйца. Половину приготовленной массы смешать со сваренными макарона­ми, выложить ровным слоем на про­тивень, покрыть оставшейся частью массы, выровнять и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки.

При подаче разрезать на порцион­ные куски.