Макароны с куриной колбасой, томатами и сыром рикотта

35 минут 4 Дора

Итальянская паста – прекрасная еда, вкусная, сытная. И самое главное, что перемешивать макароны можно с чем угодно. Например, с куриными сардельками или с индюшачьими. Или с другим мясным фаршем по вашему вкусу. Главное, сохранить идею хорошего блюда. Форму макарон можно выбрать, в принципе, любую, но размер должен быть небольшим (считается, что чем гуще соус, тем короче должна быть паста).

Поделиться:

Ингредиенты

Масло оливковое – 1 ст. л.

Колбасный фарш куриный (колбаса, сосиски) – 450 г

Лук репчатый, нарезанный – 1 шт.

Чеснок нарезанный – 1 зубок

Вино сухое белое – ¼ стакана

Помидоры в томате, кусочками – 1,5 стакана

Вода – ¼ стакана

Розмарин сушеный – ¼ ч. л.

Перец красный – щепотка

Соль – ½ ч. л.

Зелень петрушки нарезанная – 3 ст. л.

Макароны фузилли (длинные спиральки) – 200 г

Сыр рикотта – ¾ стакана

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте куриные колбаски, переворачивая, в течение 10 минут. Остудите и нарежьте кусочками, толщиной 0,5-0,7 см. Слейте лишний жир со сковороды, оставив 1 ст. л.

Уменьшите огонь. Обжарьте на сковороде лук, периодически помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще полминуты.

Влейте вино, доведите до кипения. Добавьте колбасу, помидоры, воду, розмарин, красный перец и ¼ ч. л. соли. Доведите до кипения. Готовьте, помешивая, 10 минут. Вмешайте петрушку.

Отварите фузилли в подсоленной воде в течение 12-13 минут. Откиньте на дуршлаг и перемешайте с приготовленным соусом, сыром рикотта и ¼ ч. л. соли. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: