Макароны с морепродуктами
Макароны с морепродуктами - это всегда вкусно и полезно.
Ингредиенты
| Макароны фигурные - 230 г |
| Кальмары (щупальца кальмаров) - 350 г |
| Осьминожки - 200 г |
| Масло оливковое - 6 ст. л. |
| Лук репчатый (шинкованный полосками) - 2 шт. |
| Рыбный или куриный бульон - 1 стакан |
| Красное сухое вино - 2/3 стакана |
| Помидоры свежие (консервированные без шкурки) - 400 г |
| Томатная паста - 2 ст. л. |
| Майоран свежий (рубленый) - 1 ст. л. |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Соль и черный молотый перец по вкусу |
| Петрушка свежая (рубленая) - 2 ст. л. |
1. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Кальмары порезать тонкими кружками, а осьминожки порезать полосками.
2. В большом сотейнике разогреть оливковое масло. Высыпать лук и готовить на медленном огне, периодически помешивая, около 5 минут, до мягкого состояния. Добавить бульон, осьминожки и кальмары. Довести до кипения и варить около 3 минут. Добавить вино, рубленые помидоры с соком, томатную пасту, майоран и лавровый лист. Посолить и поперчить. Довести до кипения и варить около 5 минут.
3. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить изделия в сотейник. Довести до кипения и варить около 1-2 минут. Удалить лавровый лист.
Подавать макароны на порционных тарелках, украсив рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru