Маковый рулет с медом

Тесто приготовьте опарным способом. Подошедшее тесто раскатайте пластом толщиной 1-1,5 см, смажьте маковой начинкой и сверните рулетом. Положите на лист, дайте расстояться, смажьте разведенным яйцом и выпекайте в духовке на среднем огне. Охлажденный рулет нарежьте ломтями, уложите на мелкое блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Маковую начинку можно заменить сахаром с корицей или джемом. Приготовление начинки: мак промойте в горячей воде, ошпарьте и прокипятите. Воду слейте через сито или марли, в мак добавьте сахар, мед и пропустите через мясорубку. Получается однородная липкая масса.