Макрель (фрикасе)

Филе макрели нарезать небольшими кусочками и отварить в малом количестве воды. Коренья, лук, горошек отварить. Из рыбного и овощного отваров, масла, муки приготовить соус и приправить его специями. Рыбу выложить на блюдо, гарнировать отварными овощами, полить соусом и обильно посыпать зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

макрель 1 кг

морковь 2 шт.

лук репчатый 1-2 шт.

корень сельдерея 2 шт.

горошек зелёный 120 г

бульон рыбный 150 г

отвар овощной 150 г

масло сливочное 2.5 ст. ложки

мука 2 ст. ложки

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: