Макскастмес (печень тушеная)

Печень в воде, ошпаривают, снимают, вырезают протоки, мелкими, обваливают муке обжаривают с Остальную разводят, молоке, обжаренную, солят тушат 5–7. Затем сметану,, но доводят кипения.