Малина, протертая с сахаром

Спелые ягоды малины перебрать, на 10—15 мин опустить в подсоленную воду (980 мл воды, 20 г соли) для обнаружения личинок. Всплывшие личинки снять. Ягоды осторожно промыть для удаления остатка рассола, поместить в эмалированную посуду, добавить немного воды (1 кг ягод, 150—200 мл воды), на слабом огне нагреть до кипения и при помешивании варить 3—4 мин, в горячем состоянии протереть через сито или дуршлаг. К протертой массе добавить сахар, перемешать, нагреть до 75—80 °C, расфасовать в горячие стеклянные банки, стерилизовать в кипящей воде: банки вместимостью 0,5 л — 16 мин, 1 л — 20 мин.