Малиновый тарт с белым шоколадом

Подготовьте все ингредиенты для малинового тарта с белым шоколадом.

Как приготовить малиновый тарт с белым шоколадом:

Приготовьте песочное тесто. Просеянную муку, ложку сахара и кусочки охлажденного сливочного масла руками перетрите в глубокой миске до образования мелкой крошки.

Добавьте 1 желток и выместите однородное песочное тесто. Если оно не мягкое, рассыпается - добавьте 1 ст.л. сливок.

Оставьте тесто на 30 минут в холодильнике, чтобы масло, разогревшееся от тепла рук, остыло.

Выложите тесто в форму и распределите пальцами равномерно по дну и стенкам. Наколите поверхность вилкой для предотвращения образования пузырей. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до зарумянивания.

Приготовьте начинку. Закипятите на огне сливки, снимите с огня и растворите в них масло и белый шоколад.

Достаньте форму с тестом из духовки, обязательно охладите ее до комнатной температуры.

Вылейте в нее нашу начинку и положите малину. Поставьте малиновый тарт в холодильник на 2-3 часа, чтобы начинка застыла. Украсьте малиновый тарт с белым шоколадом по своему желанию - мятой или сахарной пудрой.