Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту

1 день (подг. 30 минут) 6 Jane P

Наверное, каждому знаком вкус и неповторимый аромат малосольных огурчиков. Возможно мой рецепт засолки не будет оригинальным, но я хочу поделиться им с вами. По этому бабушкиному рецепту малосольных огурцов огурчики я солю уже не один год.

Калорий: 30

Поделиться:

Ингредиенты

Огурчики свежие – 1 кг

Соль – 2 ст. ложки

Сахар – 1 ч. ложка

Вода – 1 литр

Зонтики укропа - 4-6 шт.

Лист хрена - 1-2 шт.

Лавровый лист – 2-3 шт.

Черный перец горошком – 8 шт.

Острый красный перец (по желанию) - небольшой стручок

Как приготовить малосольные огурцы:

Желательно выбрать огурчики примерно одинакового размера, тогда они равномерно и одинаково просолятся.

1. Огурцы замочить в холодной воде примерно на 4 часа.

Затем обрезать немного с обеих сторон. Если огурцы крупные, разрезать их пополам.

2. Вскипятить воду. Растворить соль и сахар. Охладить до комнатной температуры.

3. На дно тазика или эмалированной кастрюли положить зелень - стебли укропа и листья хрена придадут огурцам "хрустости". По желанию можно добавить листья смородины и вишни.

4. Очистить и добавить чеснок. Если чеснок молодой, то положить его неочищенным, вместе со стеблем. Уложить огурцы. И сверху - немного зонтиков укропа.

5. Залить охлажденным рассолом. Придавить сверху крышкой или тарелкой. Малосольные огурцы будут готовы к употреблению через сутки.

Приятного аппетита!

Поделиться: