Мамалыга «Северная Америка»

Вскипятите молоко и посолите по вкусу. Добавьте 1 ст. л. сливочного масла и насыпьте, помешивая в одном направлении, тонкой струйкой кукурузную муку. Варите смесь до загустения, снимите с огня и смешайте с сыром. Перед подачей на стол каждую порцию полейте растопленным сливочным маслом. Мамалыгу нужно подавать к столу горячей, так она вкуснее.