Мамино лечо

Подготовить продукты для лечо из сладкого перца с томатной пастой.

Как приготовить лечо на зиму с томатной пастой:

7,5 кг неочищенного стручкового сладкого перца очистить, удалив плодоножку, сердцевину и семечки.

Сделать маринад: соединить 2 литра воды, соль, сахар, томатную пасту и уксус.

Перец положить в алюминиевую или другую посуду, залить маринадом. При необходимости влить еще воду. Воды добавлять в зависимости от того, какой густоты должно быть лечо.
Довести до кипения и держать лечо на слабом огне 20 – 30 мин. (в зависимости от перца — бывает тонкий, бывает толстый).

Простерилизовать банки.
Разложить лечо из перца с томатной пастой по стерилизованным банкам, закатать крышками.

"Мамино лечо" на зиму с томатной пастой готово. Приятного аппетита!