Маникотти, фаршированные шпинатом и рикоттой
Маникотти со шпинатом и сыром - классика жанра, всегда вкусно и кстати.
Ингредиенты
| Шпинат замороженый - 300 г |
| Макароны маникотти - 250 г |
| Масло оливковое - 1 1/2 ч. л. |
| Розмарин сушеный - 1/2 ч. л. |
| Шалфей сушеный - 1 ч. л. |
| Орегано сушеный - 1 ч. л. |
| Тимьян сушеный - 1 ч. л. |
| Чеснок (резаный) - 1 ч. л. |
| Свежие помидоры (рубленые) - 1 1/2 стакана |
| Сыр рикотта - 1/2 стакана |
| Крошки темного хлеба - 1/2 стакана |
| Яичные белки (слегка взбитые) - 2 шт. |
| Болгарский перец желтый (резаный полосками) для украшения |
| Тимьян для украшения |
1. Шпинат приготовить согласно инструкции на упаковке. Просушить и охладить. Отложить в сторону.
2. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, промыть под проточной холодной водой, дать воде стечь.
3. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. На среднем огне в небольшом сотейнике разогреть оливковое масло. Высыпать в разогретое масло тимьян, розмарин, орегано, шалфей и чеснок. Жарить, помешивая, около 1 минуты. Добавить помидоры, уменьшить огонь и тушить, помешивая, около 10 минут.
4. В миске смешать рикотту, шпинат и хлебные крошки. Начинить этой смесью макаронные изделия.
5. В жаропрочную форму, размером примерно 25х35 см, вылить 1/2 томатной смеси. Выложить в форму фаршированные маникотти и полить остальным томатным соусом. Накрыть фольгой и выпекать около 30 минут. Подавать, украсив тимьяном и резаным перцем.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru