Маникотти с цукини и сыром

ZNAIKA

Маникотти - это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Блюда из маникотти можно варьировать бесконечно, поскольку начинка для маникотти может быть самая разнообразная. Одна из самых легких начинок – сыр с овощами, например, цукини, рецепты с ними пользуются особой популярностью. Приготовить пасту с цукини достаточно просто. Сначала маникотти отвариваются в воде, затем заполняются начинкой, укладываются на противень, заливаются соусом и запекаются.

Поделиться:

Ингредиенты

Маникотти — 250 г

Цукини (маленькие) — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Оливковое или другое растительное масло — 2 ст. л.

Моцарелла (тертая) — 450 г

Сыр проволоне или другой твердый нежирный сыр (тертый) — 1 стакан

Яйца (крупные) — 2 шт.

Соус Маринара — 4 стакана

Базилик (рубленный) — 1 ст. л.

Базилик — 1веточка (для украшения)

Итальянский хлеб (по желанию)

Для соуса маринара:

Растительное масло — 2 ст. л.

Лук (нашинкованный) — 1 шт.

Чеснок — 1 зубок

Консервированные помидоры в собственном соку (нарезанные) — 1 кг

Томатная паста — 200 г

Базилик (нарезанный) — 2 ст. л.

Фото рецепт

Маникотти отварить в пресной воде. Просушить. Цукини порезать на кусочки, лук нашинковать.

Маникотти с цукини и сыром: В глубокой сковороде разогреть масло на высоком огне. Выложить цукини и лук. Обжарить до полного испарения воды и золотистого цвета лука. Убрать с плиты.

В глубокой сковороде разогреть масло на высоком огне. Выложить цукини и лук. Обжарить до полного испарения воды и золотистого цвета лука. Убрать с плиты.

Маникотти с цукини и сыром: Подготовить начинку: в большой миске смешать рикотту, моцареллу, проволонский сыр и яйца. Добавить смесь лука с цукини и все хорошо перемешать. Убрать в сторону.

Подготовить начинку: в большой миске смешать рикотту, моцареллу, проволонский сыр и яйца. Добавить смесь лука с цукини и все хорошо перемешать. Убрать в сторону.

Маникотти с цукини и сыром: Предварительно разогреть духовку. Отмерить и отставить в сторону ½ стакана соуса маринара. Остальной соус налить в жаропрочную посуду и распределить по всему дну.

Предварительно разогреть духовку. Отмерить и отставить в сторону ½ стакана соуса маринара.
Остальной соус налить в жаропрочную посуду и распределить по всему дну.

Маникотти с цукини и сыром: Ложкой наполнить маникотти фаршем. Уложить изделия в жаропрочную посуду на соус одним слоем.Сверху полить маникотти оставшимся ½ стакана соуса маринара. Накрыть фольгой и поставить выпекаться на 40 минут. Подавать в теплом виде. Можно украсить веточкой базилика. По желанию подать с итальянским хлебом. * Приготовление соуса: Все ингредиенты для соуса смешать и потушить на медленном огне 20 минут.

Ложкой наполнить маникотти фаршем. Уложить изделия в жаропрочную посуду на соус одним слоем.Сверху полить маникотти оставшимся ½ стакана соуса маринара.
Накрыть фольгой и поставить выпекаться на 40 минут. Подавать в теплом виде. Можно украсить веточкой базилика. По желанию подать с итальянским хлебом.
*
Приготовление соуса:
Все ингредиенты для соуса смешать и потушить на медленном огне 20 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться: