Маринад-ассорти. Способ 4

В трехлитровую банку на дно положить пряную зелень: укроп, эстрагон, базилик, хрен, листья вишни. Рядами уложить подготовленные овощи: огурцы (не длиннее 8 —10 см), помидоры (лучше бурые), перец сладкий, бланшированный чеснок, корень петрушки. Добавить лавровый лист, перец горький, поверх овощей класть укроп. Залить 3 ч. ложки уксусной эссенции. Заливать горячим рассолом. Пастеризовать банку при температуре 80 °С 15 мин.