Маринад и соус для трески

Мясо трески несколько суховато, поэтому лучше подавать треску под маринадом или готовить соусы для трески.

Поделиться:

Рецепты соусов

вода 1 стакан

уксус 3% 1 стакан

корень сельдерея 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

чеснок 3 дольки

сок лимонный 2 ст. ложки

хрен по вкусу

соль по вкусу

Приготовление маринада для трески: воду с уксусом вскипятить, посолить и отварить в ней сельдерей и петрушку.

Когда маринад остынет, замочить в нем рыбу на 6 часов. Затем маринад отцедить.

Соус для трески: в жире спассеровать муку, развести ее маринадом; заправить соус чесноком, лимонным соком, проварить 5 минут и остудить.

Приятного аппетита!

Поделиться: