Маринованная капуста

Капусту мелко нашинковать, слегка перетереть с солью, отжать и переложить в банку. Приготовить маринад из уксуса, воды, растительного масла, чеснока, сахара, перца и лаврового листа. Для вкуса и цвета можно добавить по желанию немного свекольного сока. Все прокипятить и охладить. Залить маринадом капусту, банку закрыть и поставить в холодильник на 5—6 дней.