Маринованная красная капуста с яблоками и луком

1. Лук и капусту сложить в большую миску, посыпать солью и хорошо перемешать.
2. Переложить капусту с луком в дуршлаг, расположенный над миской, и оставить в нем на ночь.
3. На следующий день промыть капусту с луком под проточной водой и просушить бумажным полотенцем. Снова выложить в дуршлаг.
4. В кастрюлю насыпать сахар, специи и лавровый лист, залить уксусом, довести маринад до кипения. Снять с плиты, оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

5. Яблоки порезать кубиками и сложить в стерилизованные банки вместе с капустой и луком. Залить маринадом. Плотно закрыть банки и оставить при комнатной температуре на 1 неделю. После открытия банки, держать капусту в холодильнике.