Маринованная скумбрия
Практически ни один праздничный стол не обходится без закуски из рыбы. Можно легко и без лишних хлопот замариновать скумбрию в домашних условиях. Рекомендую вам простой рецепт маринованной скумбрии.
Ингредиенты
| Скумбрия - 2 шт. |
| Соль - 3 ч. ложки с горкой |
| Сахар - 2 ч. ложки |
| Уксус - 3 ст. ложки |
| Перец душистый горошком - 9-10 шт. |
| Гвоздика - 3 шт. |
| Кориандр (целые семена) - 0,5 ч. ложки |
| Вода горячая - 1 стакан |
Фото рецепт
Подготовить ингредиенты для маринованной скумбрии.
Как замариновать скумбрию в домашних условиях:
Влить в миску 1 стакан горячей воды. Добавить соль.
Туда же добавить сахар. Хорошо размешать до полного растворения.
Влить уксус.
Добавить целые зерна кориандра, гвоздику и душистый перец. Хорошо размешать и оставить остывать.
Разделать скумбрию. Отрезать голову и хвост, разрезать брюшко и удалить внутренности.
Так как рыба очень большая, разрезать её пополам и поместить в маринад.
Скумбрия должна быть полностью покрыта водой, поэтому нужно поставить её под гнет. Оставить так на 2 часа при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на сутки.
Маринованная скумбрия готова.
Нарезать маринованную рыбу порционными кусочками, толщиной примерно 1,5 см, и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru