Маринованная зелень

В отличие от других овощей петрушку, сельдерей, укроп, кинзу, портулак и другую зелень не бланшируют. После тщательной промывки ее плотно укладывают в банки и заливают маринадом для огурцы добавления специй. Затем стерилизуют 25 минут при 100°С.