Маринованные баклажаны с помидорами

Баклажаны очистить от кожицы, вырезать середину, засыпать солью и выдержать 3—4 часа. Затем вымыть, начинить нарезанной зеленью петрушки, укропа, мяты. В банки положить лавровый лист, перец, чеснок, помидоры, а сверху баклажаны и залить маринадом.

Стерилизовать 3-литровые банки 30—40 минут.

Поделиться:

Блюда из помидоров Блюда из баклажанов Баклажаны с помидорами Рецепты заготовок Баклажаны с чесноком Баклажаны на зиму Консервация Помидоры на зиму Помидоры маринованные

Ингредиенты

На 3-литровую банку:

помидоры 1.5 кг

баклажан 1 кг

чеснок 2-3 зубчика

соль 1 ст. ложка

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

мята зелень по вкусу

специи по вкусу

Маринад:

вода 1 л

соль 1.5 ст. ложки

сахар 3 ч. ложки

эссенция уксусная 3 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: