Маринованные кабачки с морковью, на зиму
Предлагаем вам закуску из маринованных кабачков и моркови. О том, как приготовить маринад для такой закуски на зиму, рассказывается в этом рецепте.
Ингредиенты
| Кабачок молодой - 1 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Соль - 1,5 ч. ложки |
| Сахар - 2 ч. ложки |
| Перец душистый горошком - 3 шт. |
| Гвоздика в бутонах - 3 шт. |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Петрушка свежая - 3 веточки |
| Уксус 9% - 20 мл |
| Вода - 250 мл |
Ингредиенты рассчитаны на 700-граммовую банку.
Фото рецепт
Чтобы приготовить маринованные кабачки с морковью на зиму, подготовить необходимые ингредиенты. Кабачок должен быть «молодым».
Как приготовить маринованные кабачки с морковью на зиму:
Промываем под проточной водой кабачок, срезаем плодоножку. Морковь очищаем. Зелень также промываем.
Кабачок нарезаем кружочками, толщиной 1 см.
А вот очищенную морковку мы нарежем на тонкие полоски при помощи специальной овощерезки.
В стерилизованную банку помещаем свежие веточки петрушки (также можно использовать укроп).
Добавляем лаврушку, перец душистый горошком, бутончики гвоздики.
Укладываем в банку кружочки кабачка вперемешку с полосками моркови.
Маринад готовим так: в кастрюлю вливаем около 250 мл воды, подсыпаем сахарный песок и соль. Кипятим, вливаем уксус в конце. Приготовленным маринадом заливаем кабачки с морковью.
Накрываем банку стерилизованной крышкой.
Банку ставим в кастрюлю с водой (дно застелите тканевой салфеткой). Кипятим 10-15 минут.
Банку закупориваем специальным ключом.
Переворачиваем на крышку, утепляем. Оставляем до остывания.
Маринованные кабачки с морковью, на зиму, готовы.
Закуска из кабачков с морковью - отличная идея для праздничного стола.
Удачных заготовок!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru