Маринованные помидоры на зиму

Подготовить ингредиенты для маринованных помидоров на зиму.
Помидоры вымыть. Лук и чеснок почистить, затем помыть холодной водой. Перец очистить от семян и помыть.

Как заготовить маринованные помидоры на зиму:

Лук нарезать кусочками толщиной 1 см. В стерилизованную 3-литровую банку положить 2 кусочка лука.

Перец разрезать на 4 части. В банку поместить 2 кусочка перца.

Туда же добавить промытые листики вишневого дерева, лавровый лист и соцветие укропа.

Чеснок нарезать небольшими кусочками и добавить в банку.

Затем добавить душистый перец.

Уложить помидоры в банку, чтобы заполнить все свободное пространство. Проткнуть каждый помидор ножом, чтобы кожица не лопалась.

Залить помидоры в банке кипятком.

Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Слить воду в кастрюлю.

Добавить в воду 3 ст. ложки сахара.

Затем добавить 2 ст. ложки соли (не рекомендуется добавлять йодированную соль). Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

В банку влить 3 ложки уксуса.

Залить помидоры кипящим рассолом.

Накрыть стерилизованной крышкой и закатать.

Банки перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом или пледом и оставить на 5-6 часов, чтобы они полностью остыли.

Затем поставить маринованные помидоры на зиму в прохладное место для хранения.