Маринованный перец с яблоками и корицей

Такая домашняя заготовка - маринованный перец с яблоками - и сама по себе вкусная, и хорошо подходит как гарнир к жареной или запеченной курице или мясу.

Поделиться:

Ингредиенты

На 10 пол-литровых банок:

перец сладкий 4 кг

яблоко 2 кг

корица 2 ч. ложки

Для маринада на 1 л воды:

сахар 40 г

соль 30 г

уксус 6 % 300 мл

корица 1 ч. ложка

Как приготовить маринованный перец с яблоками и корицей:

Для маринования берут желтые и красные перцы и зеленые яблоки. Перец нужно очистить, помыть и нарезать половинками, а яблоки — четвертушками, и удалить сердцевину.

Перец бланшировать 2-3 мин., а яблоки — 1-2 мин., затем все охладить.

Затем разложить по банкам перец и яблоки (слоями), залить кипящим маринадом, закатать и простерилизовать (литровые банки - 10 минут).

Приятного аппетита!

Поделиться: