Маринованный репчатый лук

Лук очистить, выложить на блюдо в один слой. Соль растворить в воде, довести до кипения. Получившимся рассолом залить лук и оставить на ночь. После этого лук извлечь, в рассол добавить уксус, сахар, мускатный орех, душистый перец и гвоздику, довести до кипения, накрыть посуду крышкой.

Кипятить на слабом огне в течение 5 мин, положить лук, кипятить еще в течение 5-7 мин—до тех пор, пока луковицы не станут прозрачными.

Лук разложить по стерилизованным банкам, маринад процедить и залить им лук. Банки закрыть крышками и поставить в темное место на 4-5 дней.