Масляно-анчоусный соус к рыбе(Веигге Лапскогв)
Кильки или салаку баночного пряного посола очистить от голов и костей, залить уксусом на 6—8 ч, а затем протереть сквозь сито, чтобы получилось анчоусное пюре.
Смешать анчоусное пюре с полусухим белым вином и сливочным маслом, поставить на слабый огонь и кипятить 10 мин.
Добавить каперсы, лимонный сок и петрушку. Посолить по вкусу.
Поделиться:
Ингредиенты
| анчоус 1 ст. ложка |
| вино белое полусухое 0.25 стакана |
| масло сливочное 125 г |
| каперсы 1 ст. ложка |
| сок лимонный 1 ч. ложка |
| зелень петрушки 2 ч. ложки |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2023 © Рецепты на JoyCook.ru