Медальоны с окороком и дыней

Густо намазать сливочным маслом ломтики белого хлеба, затем вырезать из них формочкой с гладкими или волнистыми краями небольшие кружочки - медальоны. Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками. Сырокопченый окорок нарезать тонкими полосками шириной 2-3 см. Сложить каждую полоску пополам. Разместить по 2 согнутых полоски на медальоне, наложив их друг на друга таким образом, чтобы получилась двойная «волна». Выложить на каждое канапе по 2-3 кубика дыни, покрыть прозрачным мясным желе. Перед подачей украсить канапе «точками» или «капельками» майонеза.