Медовик на сковороде (с черносливом)
Коржи для этого медовика готовятся на сковороде, причем, в отличие от печеных в духовке коржей, эти не зажариваются, а остаются воздушными и мягкими. Крем для такого медовика подходит любой, в данном рецепте используется сметанный.
Ингредиенты
| Мёд - 1 ст. л. |
| Масло сливочное - 70 г |
| Яйцо - 1 шт. |
| Сода - 0,5 ч. л. |
| Сахар - 1/3 стакана |
| Мука - 2 стакана |
| Чернослив (не копченый) - 10-12 шт. |
| Для сметанного крема: |
| Сметана жирная - 500 г |
| Сахарная пудра - 1 стакан |
| Ванильный сахар - 1 ч. л. |
Торт получается не большой, поэтому, если сладкоежек в семье много, то можете смело готовить двойную порцию.
Фото рецепт
В кастрюльке соединить мед и сливочное масло.
Растопить на очень слабом огне.
Потом добавить соду, готовить при интенсивном помешивании около 2 минут. Масса будет пениться и темнеть.
Отставить кастрюльку в сторону, дать массе остыть.
Тем временем чернослив мелко порезать.
В отдельной миске соединить яйцо с сахаром.
Хорошо перемешать венчиком.
К тому времени медовая масса должна остыть и пена осядет.
Вылить эту массу в яйцо с сахаром и хорошо перемешать.
Добавить чернослив, перемешать.
Постепенно добавлять муку и хорошо перемешивать тесто.
Замесить однородное тесто.
Разделить тесто на 5 равных частей и скатать из них колобки.
Рабочий стол присыпать мукой и раскатать на нем один шарик в круг толщиной примерно 0,3 см.
Сковороду разогреть и аккуратно перенести на нее круг теста (на сухую сковороду!).
Жарить коржик до золотистого цвета, примерно 2 минуты с каждой стороны.
Пожарить все 5 коржей и отложить в сторону, чтобы они полностью остыли.
Тем временем приготовить крем. Для этого торта подойдет любой влажный крем. Я в этот раз готовила сметанный. Сметану высокой жирности смешала с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Взбила миксером до пышности.
Накрыть и поставить в холодильник.
Остывшие коржи перемазать сметанным кремом.
Украсить торт по желанию.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru