Медовый пирог

Тщательно перемешайте в миске 500 г муки с дрожжами. Добавьте 75 г меда, соль, яйцо, молоко и 100 г растопленного масла Замешивайте тесто с помощью электрического миксера в течение 5 мин. сначала на маленькой, затем на большой скорости. Накройте миску и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме вдвое.

Начинка: в кастрюле, непрерывно помешивая, нагрейте оставшееся масло и мед. Добавьте миндальные орехи и муку, доведите до кипения. Снимите с огня, остудите, периодически помешивая.

Снова перемешайте тесто электрическим миксером на большой скорости, затем раскатайте на смазанном жиром противне и наколите вилкой. Распределите начинку на поверхности теста и поставьте в теплое место для брожения. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 15-20 мин.

Совет: этот пирог очень хорошо замораживается. Если Вы потом его поставите на несколько мин. в предварительно разогретую духовку до 200° (6 на газовой плите), он останется таким же влажным.