Мексиканский куриный суп

50 минут (подг. 30 минут) 6 ZNAIKA

Для такого мексиканского супа понадобятся консервированные острые помидоры, кукуруза, тыква, сладкий и острый перец, куриное филе.

Поделиться:

Блюда из помидоров Рецепты первых блюд Блюда из перца Блюда из курицы Куриное филе Мексиканская кухня Блюда из кукурузы Блюда из тыквы Супы Суп куриный Обед Куриные грудки Суп из тыквы

Ингредиенты

Помидоры консервированные, очищенные, в остром соусе (рубленые) - 400 г

Куриное филе вареное (резаное кубиками) - примерно 2 стакана (300 г)

Кукуруза замороженная - 1 стакан

Тыква чищеная (резаная кубиками) - 1,5 стакана

Перец болгарский красный (рубленый) - 1 шт.

Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.

Масло растительное - 2 ч. л.

Перец чили молотый - 1,5 ч. л.

Кумин молотый - 1 ч. л.

Бульон куриный - 800 г

Кинза для сервировки (по желанию)

Как приготовить мексиканский куриный суп:

1. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть оливковое масло, высыпать репчатый лук и болгарский перец, готовить, помешивая, около 5 минут. Посыпать овощи порошком чили и кумином, готовить еще секунд 30.

2. Залить овощи бульоном, 1,75 стаканом воды, добавить помидоры и тыкву. Довести массу до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, готовить около 20 минут, до мягкого состояния тыквы. Затем добавить кукурузу и куриное филе, готовить мексиканский куриный суп пару минут.

3. Подавать мексиканский куриный суп в порционных тарелках, посыпав кинзой (по желанию).

Приятного аппетита!

Поделиться: