Меранские орехи

Сахар с водой довести до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится в воде. Выпаривать сахарную воду на среднем огне 15 минут до получения светло-коричневого сиропа. Замесить марципановую массу с сахарной пудрой, скатать из теста рулет, разрезать на 20 частей, скатать в шарики и слегка приплюснуть, придавая вытянутую форму. Шарики поместить между двумя половинками грецкого ореха. Смазать пергамент подсолнечным маслом. По очереди несколько раз окунуть конфеты в сахарный сироп и выложить их сушиться на пергамент. Разложить меранские орехи по формочкам и хранить не слишком долго в хорошо закрытой посуде.