Меренга из орехов или миндаля

Смешать на пару 4 белка, 140 г пропущенных через машинку лесных орешков и 280 г сахара. Когда охладится, положить 2 взбитых в крепкую пену белка, при помощи ложки брать массу и вкладывать по отдельности в форме маленьких холмиков на противень и выпечь. Вместо лесного ореха можно употреблять грецкие орехи или миндаль.