Мерлуза с горчичным соусом по-французски

Рыбу положить на смазанный маслом противень. Посолить, поперчить и посыпать мелко нарезанным луком-пореем и корнем петрушки. Все залить смесью вина и горчицы я поставить в духовку. Когда рыба будет готова, с противня слить жидкость, добавить в нее лимонный сок и прогреть в течение 2-3 минут, непрерывно помешивая. Полученную массу смешать с маслом, мелко нарезанной зеленью петрушки и полить ею приготовленную рыбу.

Перед подачей украсить блюдо веточками петрушки.

Поделиться:

Ингредиенты

мерлуза 1 кг

горчица 1 ст. ложка

вино белое сухое 4 ст. ложки

лимон 0.5 шт.

масло растительное 2 ст. ложки

корень петрушки 1 ст. ложка

лук-порей 1 ст. ложка

зелень петрушки по вкусу

перец по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: