Миндальное печенье с финиками

Растопите масло на водяной бане, постепенно добавляя туда овсяные хлопья. Остудите. Очистите от косточек финики и порежьте их на меткие кусочки.

Взбейте яйца до густой пенистой массы. Не переставая взбивать засыпьте пудру, разрыхлитель, ванильный сахар. Положите в эту массу овсяные хлопья и финики.

Ложкой сделайте из теста шарики размером в грецкий орех. Разложите их на смазанный жиром противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180° (4 на газовой плите) в течение 15-20 мин.