Миндальное печенье

Просейте на доску муку и разрыхлитель. Добавьте пудру, ванильный сахар, соль, цедру, яйцо и масло. Смешайте компоненты миксером, постепенно увеличивая скорость. В конце прибавьте миндальные хлопья.

Выложив тесто на доску, замесите, скатайте из теста колбаски, диаметром 2,5 см и поместите их в холодильник, чтобы тесто затвердело. Нарежьте на кусочки толщиной 5 мм.

Распределите печенье на смазанном жиром противне. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 10-15 мин.

Глазирование: растопите на водяной бане шоколад с кокосовым кремом, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и глянцевитой. Смажьте ею поверхность печенья.