Миндальный хлеб

Просейте муку вместе с дрожжами. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, соль, яйца, охлажденное растопленное масло и теплое молоко. Замешивайте в течение 5 мин. с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости. Поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось, увеличившись в объеме вдвое. Добавьте кишмиш, смородину, засахаренные лимонные корочки и 50 г измельченного миндаля.

Скатайте тесто в шар и поставьте доходить в теплое место, пока оно снова не увеличится в объеме в два раза. Смажьте сгущенным молоком, посыпьте сахаром с ромом и оставшимся измельченным миндалем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 50 мин.