Миндальный оршад

Миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы, промолоть на мясорубке и, постепенно добавляя холодную кипяченую воду, лимонный сок, сахар, растереть до получения однородной массы. Затем добавить оставшуюся воду, размешать и поставить в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей процедить, налить в бокалы и подать с мелко колотым льдом.